Biscotti baci di dama
PREPARAZIONE: 50 min
COTTURA: 15 min
PRONTO IN: 1 ora circa

I biscotti baci di dama rappresentano un dolce davvero delizioso. Amato veramente da tutti! Le due metà del biscotto si incontrano, tenute insieme dal cioccolato, come in un bacio dolcissimo e tenero. Sono dei biscotti tipici del Piemonte ma chiunque li conosce e tutti ne vanno matti… grandi e, soprattutto, piccini!

INGREDIENTI

  • 200 gr. farina di mandorle
  • 200 gr. farina 00
  • 150 gr. burro
  • 140 gr. zucchero
  • 150 gr. cioccolato fondente
  • 1 tuorlo
  • 3 gr. sale grosso

ISTRUZIONI

1Per preparare i vostri biscotti baci di dama versate in una ciotola la farina di mandorle, la farina 00, lo zucchero ed il burro freddo a pezzi. Mescolate gli ingredienti con le dita ed avrete un composto sabbioso. Aggiungete il tuorlo ed il sale e continuate ad impastare. Create un panetto e fatelo riposare in frigo per almeno 1 ora.

2 Trascorso questo tempo, tagliate il panetto a pezzi e ricavate delle piccole palline: modellatele schiacciandole leggermente con le dita e posizionatele su una teglia con carta forno. Cuocete quindi in forno per circa 15 minuti a 160°. Una volta cotti sfornateli e fateli raffreddare. Nel frattempo tagliate a piccoli pazzi il cioccolato e scioglietelo in microonde.

3Trasferite il cioccolato in una sac à posche. Farcite quindi i vostri biscotti, uno vi farà da base, l’altro da chiusura formando così i baci di dama. Una volta ultimati poneteli in frigo per circa 10 minuti affinché il cioccolato si solidifichi un po’. Trascorso questo tempo i vostri deliziosi biscotti sono pronti per essere mangiati!

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