I biscotti cookies sono famosissimi biscotti rotondi, dalla consistenza croccante con deliziose gocce di cioccolato all’interno. Sono di preparazione Americana ma anche in Italia hanno larga diffusione e sono molto apprezzati da tutti, grandi e piccini. Sia che vengano serviti a colazione con una tazza di latte, sia che vengano assaporati durante il pomeriggio.
INGREDIENTI
- 300 gr. farina
- 100 gr. zucchero
- 100 gr. zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 250 gr. burro
- Gocce di cioccolato fondente
ISTRUZIONI
1Per preparare i vostri cookies mescolate il burro a pezzetti con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna. Lavorate gli ingredienti con un cucchiaio, preferibilmente di legno. Mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia, ed aggiungete le uova, un po’ alla volta. A questo punto unite al composto anche l’estratto alla vaniglia.
2 Dopo aver lavorato il composto, setacciate all’interno dello stesso la farina e mescolate energicamente il tutto per rendere l’impasto omogeno. Quindi unite le gocce di cioccolato e continuate ad amalgamare il vostro impasto finché non risulterà uniforme. A questo punto, aiutandovi anche con un cucchiaio, iniziate a preparare delle palline con l’impasto.
3 Mettete le palline create su una teglia foderata con carta forno, a distanza adeguata l’una dall’altra, ed appiattitele leggermente. Mettetele in frigo per circa un’oretta, così che l’impasto si possa solidificare un po’. Dopodiché cuocete i vostri cookies in forno a 160° per circa 35 minuti. Saranno pronti quando appariranno croccati fuori ma abbastanza morbidi dentro. Fateli raffreddare e serviteli, i vostri cookies sono pronti per essere gustati!
