Brodo vegetale
PREPARAZIONE: 10 min
COTTURA: 50 min
PRONTO IN: 60 min

Il famoso e da sempre amato brodo vegetale è una tra le ricette della cucina italiana più semplici. Il brodo vegetale può rappresentare un ottimo compagno per vellutate, risotti o anche da accompagnare con pasta. Un piatto caldo e nutriente che riscalda il cuore ed il palato di tutti!

INGREDIENTI

  • 2 L. acqua
  • 150 gr. sedano
  • 200 gr. carote
  • 150 gr. pomodori
  • Pepe nero
  • 200 gr. cipolle
  • Sale fino

ISTRUZIONI

1Per preparare il vostro buon brodo vegetale per prima cosa sbucciate le carote, tagliandole a pezzi un po’ spessi; tagliate così anche il sedano, eliminando la parte finale, e dividete il gambo in tre o quattro pezzi. Proseguite così tagliando il pomodoro in due e sbucciate la cipolla, anch’essa tagliandola a metà o a pezzi più piccoli, in base alle vostre preferenze.

2Mettete un po’ di olio su una pentola e a fuoco dolce fate rosolare la cipolla, dopodiché aggiungete tutti gli ingredienti tagliati in precedenza. Aggiungete il pepe nero e coprite tutti gli ingredienti con 2 litri di acqua. Fate bollire il tutto.

3Appena l’acqua avrà raggiunto l’ebollizione, fate raffreddare il composto. Aggiungete il sale a vostro piacimento e filtrate per raccogliere le verdure. Se preferite potete allungare il vostro brodo vegetale con altra acqua. A questo punto il vostro delizioso piatto sarà pronto per essere servito in tavola!

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