Insalata di pollo
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 4 min
PRONTO IN: 24 min

L’insalata di pollo rappresenta un piatto fresco, sfizioso e al contempo genuino. Ideale nelle stagioni calde, per rinfrescare e ristorare il vostro palato. Può essere servito sia a pranzo che a cena, ma non sfigurerà se servito anche in occasione di un buffet. Un piatto davvero versatile che si adatta ad ogni occasione e ad ogni tipo di palato.

INGREDIENTI

  • 600 gr. petto di pollo
  • 30 gr. olive verdi
  • 60 gr. cetriolini sottaceto
  • 170 gr. sedano
  • 200 gr. peperoni
  • 100 gr. edamer
  • 150 gr. carote
  • Sale fino
  • Pepe nere
  • 15 gr. senape
  • 20 gr. aceto di vino bianco
  • Olio extravergine di oliva
  • 120 gr. maionese

ISTRUZIONI

1Per preparare la vostra deliziosa insalata di pollo inziate assottigliando il più possibile le fette di pollo con un batticarne. Quindi cuocete le fette su una griglia antiaderente e quando risulteranno bianche con le classiche striature della griglia saranno del tutto cotte. Togliete il pollo dalla griglia e aggiungete il sale; mettetelo da parte a raffreddare.

2Occupatevi, nel frattempo, delle verdure: pulite il peperone togliendo i semi interni e tagliatelo a filetti, pelate e tagliate le carote a strisce sottili e riducete a rondelle il sedano, i cetriolini e le olive verdi private dal nocciolo. Tagliate anche il formaggio edamer a bastoncini. Tagliate quindi il pollo ormai freddo a strisce e preparate la salsa per il condimento: mettete in una ciotola la maionese, la senape, l’aceto, sale, pepe ed olio. Mescolate tutto insieme.

3In un piatto o in una ciotola molto grande versate il pollo e le verdure tagliate in precedenza. Dopodiché aggiungete la salsa e coprite con pellicola trasparente per conservarlo in frigo per circa un’ora. Trascorso questo tempo il vostro delizioso piatto freddo sarà pronto per essere servito.

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