Pasta e patate alla napoletana
PREPARAZIONE: 20 min
COTTURA: 50 min
PRONTO IN: 1 ora circa

La deliziosa pasta e patate alla napoletana è una ricetta che aprirà un mondo alle vostre capacità culinarie. Rimarrete a bocca aperta per la prelibatezza di questo piatto, tipicamente napoletano ma amato da tutti. Il suo meraviglioso sapore e la sua facilità di preparazione rendono questo piatto davvero unico sotto ogni aspetto!

INGREDIENTI

  • 350 gr. pasta mista
  • 750 gr. patate
  • 150 gr. sedano
  • 150 gr. carote
  • 130 gr. lardo
  • 20 gr. concentrato di pomodoro
  • Sale fino
  • Rosmarino
  • Parmigiano reggiano
  • Olio extravergine di oliva
  • Pepe nero

ISTRUZIONI

1Per preparare la vostra squisita pasta e patate alla napoletana cominciate a tritare finemente il sedano, la carota e la cipolla. Pulite anche le patate e tagliete a pezzettini di circa 2 centimetri. Affettate e tritate anche il lardo. Mettete sul fuoco una pentola con olio e fate soffriggere il lardo a fuoco lento per qualche minuto.

2Aggiungete insieme al lardo la cipolla tritata, carote e sedano. Unite anche le patate e mescolare tutto in modo uniforme. Aggiungete il rosmarino, il parmigiano reggiano e il concentrato di pomodo. Versate al composto circa 600 grammi di acqua ed aggiungete il sale ed il pepe, a vostro piacimento.

3Quando le patate risulteranno abbastanza ammorbidite, versate direttamente dentro la pentola con i condimenti la pasta mista. Mescolate di tanto in tanto e al bisogno potete aggiungere altra acqua. A fine cottura il vostro piatto dovrà essere cremoso ed asciutto. La vostra pasta e patate alla napoletana è pronta e può essere servita in tavola!

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