Peperoni con mollica
PREPARAZIONE: 15
COTTURA: 30 min
PRONTO IN: 45 min

Siete dei fan dei peperoni ma avete esaurito le idee su come cucinarli? Cercate un contorno semplice e sfizioso allo stesso tempo? I peperoni con mollica sono quello che fa al caso vostro: un piatto essenziale che unisce la specialità dei peperoni al gusto della mollica. Allietate i vostri palati con questa squisita ricetta!

INGREDIENTI

  • 2 peperoni rossi
  • Mollica
  • 2 peperoni gialli
  • 1 spicchio aglio
  • Origano
  • Capperi
  • 40 gr. pecorino grattuggiato

ISTRUZIONI

1Per preparare i vostri peperoni con mollica iniziate lavando ed asciugando questi ultimi. Divideteli a metà e togliete tutti i semini interni; quindi tagliateli a fette non troppo piccole. Fateli cuocere in una pentola con olio extravergine di oliva, per almeno 20 minuti.

2In una ciotola preparate il condimento: versate la mollica, i capperi, il pecorino, l’aglio tritato e l’origano. Mescolate tutti gli ingredienti affinché il condimento diventi omogeneo. Aggiungetelo a questo punto ai peperoni e fate cuocere tutto insieme per altri 20 minuti circa, ponendo un coperchio sulla pentola.

3Trascorsi quasi 20 minuti, alzate un po’ la fiamma per far abbrustoline la mollica. Quando questa avrà un aspetto più croccante, potete chiudere la fiamma. Così i vostri peperoni con mollica saranno pronti: fateli raffreddare un po’ e serviteli come delizioso contorto o come un gustoso antipasto.

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