Polpette di platessa
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 10 min
PRONTO IN: 25 min

Non sapete come far mangiare ai vostri bimbi il pesce? Secondo voi non ci riuscirete mai? Forse abbiamo una ricetta che potrebbe aiutarvi in questa difficile impresa: le polpette di platessa. Davvero sfiziose e piacevoli, piaceranno sicuramente a tutti e non solo ai più piccoli… anche gli adulti ne vanno matti!

INGREDIENTI

  • 250 gr. filetti di platessa
  • 200 gr. ricotta
  • 750 gr. erbette
  • 40 gr. pangrattato
  • Aglio
  • Sale fino
  • Olio extravergine di oliva
  • Erba cipollina

ISTRUZIONI

1Per preparare le vostre polpette di platessa, iniziate dal pesce. In una pentola con acqua mettete a bollire per circa un minuto i filetti. Scolateli e tritateli con un coltello. Metteteli quindi dentro una ciotola ed aggiungete la ricotta, l’erba cipollina, il pangrattato ed il sale; mescolate per bene tutti gli ingredienti.

2Formate a questo punto le polpette con l’impasto appena realizzato, modellatele con le mani e dopo averle preparate, passatele nel pangrattato per dargli la panatura. Occupatevi così delle erbette: tagliate il gambo e lavatele in acqua corrente. In una padella scaldate l’olio d’oliva e mettete l’aglio sbucciato, dopodiché aggiungete anche le erbette. Fatele cuocere per circa 5 minuti.

3In un’altra padella aggiungete un po’ di olio ed una volta che si sarà scaldato versate le polpette e cuocetele a fuoco medio per circa 6-7 minuti. Scuotete spesso la padella per cuocerle in modo omogeneo. Mettete le verdure in un piatto ed adagiate sopra le polpette. Il vostro delizioso piatto è pronto per essere servito!

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