Polpette di spinaci e ricotta
PREPARAZIONE: 25 min
COTTURA: 25 min
PRONTO IN: 50 min

Le polpette rappresentano una tradizione della nostra cucina. Ma vi siete stancati delle classiche polpette di carne? E’ ora di provare le deliziose polpette di spinaci e ricotta. Una ricetta innovativa ma al contempo semplice che lascerà tutti in tavola senza parole. Il loro gusto eccezionale riuscirà sicuramente a conquistare il palato di tutti.

INGREDIENTI

  • 250 gr. spinaci
  • 250 gr. ricotta
  • Pangrattato
  • Aglio
  • Pepe nero
  • Sale fino
  • 1 uovo
  • 50 gr. grana padano
  • Olio extravergine di oliva

ISTRUZIONI

1Per preparare le vostre polpette di spinaci e ricotta mettete a scaldare un po’ di olio su una padella ed uno spicchio di aglio intero, aggiungete gli spinaci e lasciateli cuocere a fiamma moderata per 6 minuti circa. Quando gli spinaci vi sembreranno appassiti, toglieteli dall’olio e schicciateli in modo da eliminare l’olio in eccesso. Quindi lasciateli raffreddare completamente.

2Una volta raffreddati sminuzateli in piccoli pezzi, con un coltello se preferite. Versate in una ciotola la ricotta ed unite a questa gli spinaci, il formaggio grattuggiato, il sale, il pepe ed il pangrattato. Mescolate tutti gli ingredienti.Dall’impasto appena creato, realizzate delle polpette e modellatele con le mani. Passatele in una ciotolina con uovo, sale e pepe e poi passatele nel pangrattato.

3Appena ultimate, sistematele in una teglia con carta forno. Infilatele in forno e fatele cuocere a circa 200° per almeno 20 minuti. Quando l’impanatura vi sembrerà abbastanza croccante, ma non troppo, le vostre deliziose polpette di spinaci e ricotta saranno pronte. Servitele calde per un gusto ancora più deciso!

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