Risotto al pomodoro
PREPARAZIONE: 2 min
COTTURA: 30 min
PRONTO IN: 31 min

Il risotto al pomodoro rappresenta un primo piatto facile e veloce da preparare. Un classico della cucina italiana che, nonostante tutte le varianti dei risotti, riesce ancora a conquistare il palato di tutti. Piace veramente a chiunque, dagli adulti ai più piccini!

INGREDIENTI

  • 400 gr. riso
  • 400 gr. pomodori in scatola
  • 2 cucchiai passata di pomodoro
  • 1 L. brodo vegetale
  • 20 gr. burro
  • Basilico
  • 40 gr. grana padano
  • Sale fino
  • Olio extravergine di oliva
  • Cipolla

ISTRUZIONI

1Per preparare il vostro risotto al pomodoro soffriggete una cipolla tritata in una padella con olio d’oliva a fiamma bassa. La cipolla deve apparire trasparente. Trascorso questo tempo, nella stessa padella, versate il riso e fatelo tostare.

2Aggiungete i pomodori pelati, mescolate bene ed unite un mestolo di brodo vegetale. Aggiungete due o più cucchiai di passata di pomodoro, a vostro piacimento. Mescolate il tutto finché il risotto non apparirà più asciutto.

3A cottura ultimata aggiungete il basilico tritato ed il sale. Mantecate il vostro risotto con il burro ed aggiungete il grana padano grattuggiato. Mescolate ancora una volta e servite il vostro squisito risotto al pomodoro!

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