Salmone al forno
PREPARAZIONE: 25 min
COTTURA: 25 min
PRONTO IN: 50 min

Avete ospiti per cena e non sapete come conquistare il loro palato con un secondo piatto davvero sfizioso ma allo stesso tempo non troppo impegnativo? La ricetta del salmone al forno è quello che fa al caso vostro! Un piatto davvero raffinato unito alla praticità della sua preparazione. Lascerà i vostri ospiti senza fiato!

INGREDIENTI

  • 700 gr. tranci di salmone
  • 170 gr. patate
  • 25 gr. vino bianco
  • 50 gr. olio extravergine di oliva
  • Pepe nero
  • Scorza di limone
  • 1 cucchiaio prezzemolo
  • 25 gr. succo di limone

ISTRUZIONI

1Per preparare il salmone al forno, per prima cosa eliminate le lische del pesce e la spina dorsale con un cotello, preferibilmente. Arrotolatelo su se stesso creando la tipica forma di un medaglione. Se preferite legate il medaglione con uno spago da cucina affinché mantenga la forma anche durante la cottura.

2Prendete una patata e dopo averla lavata, tagliatela a fette sottili. Dopodiché grattuggiate la scorza di limone in una ciotolina ed unite ad essa 25 grammi di succo di limone, l’olio extravergine ed il vino bianco; unite così anche il prezzemolo tritato, il sale ed il pepe. Mescolate tutto per amalgamare gli ingredienti.

3Sistemate i medaglioni di salmone su una teglia con carta forno e con il composto preparato conditelo in superficie, per finire posizionate i dischi di patate tutte intorno al salmone. Cospargete anche le patate con il composto preparato a parte. Fate cuocere in forno a 180° per circa 25-30 minuti. Appena le patate saranno dorate potete togliere il salmone dal forno e sarà pronto per essere servito!

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