Spaghetti alla carbonara
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA: 10 min
PRONTO IN: 25 min

Scopri come preparare gli spaghetti alla carbonara per mettere in tavola un piatto gustoso, veloce e soprattutto amato da tutti, non solo a Roma. Uno dei piatti per eccellenza della nostra cultura.

INGREDIENTI

  • 320 gr. Spaghetti
  • 150 gr. Guanciale
  • 50 gr. Pecorino romano
  • 6 tuorli d’uovo
  • Sale
  • Pepe

ISTRUZIONI

1Mettere a cuocere gli spaghetti e dedicatevi al taglio del guanciale. Fatelo in fettine sottili spesse circa 1cm. Versate i pezzi tagliati in una padella antiaderente e rosolate per 15 minuti tenendo la fiamma della padella media, per non bruciare il guanciale.

2Mescolate i tuorli d’uovo per la vostra pasta alla carbonare con il pecorino romano e pepe nero, mescolando il tutto insieme con un cucchiaio o una frusta da cucina. Il cucchiaio va comunque benissimo. Togliete il guanciale dal fuoco e mettetelo da parte.

3Scolate la pasta e mettetela in un contenitore. Mescolatela con i tuorli d’uovo mischiati al pecorino ed il guanciale. Mettete un pò di sale sopra la pasta alla carbonara ed assicuratevi di servirla in tavola calda. Dimenticavamo, mettete un pizzico di pepe per renderla assolutamente fantastica.

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