DETTAGLI ALLEGATO Spezzatino-con-piselli.jpg 10 Febbraio 2019 66 KB 725 × 545 Modifica immagine Elimina definitivamente URL https://ricette.co/wp-content/uploads/2019/02/Spezzatino-con-piselli.jpg T
PREPARAZIONE: 15 min
COTTURA:  1 ora circa
PRONTO IN: 1 ora 15 min

Lo spezzatino con piselli è sicuramente uno dei classici della cucina italiana. Nonostante sia un piatto abbastanza semplice da preparare, i vari passaggi vanno seguiti con cura per ottenere un delizioso spezzatino di manzo. Provate anche voi a cucinarlo e saranno delizie per il vostro palato!

INGREDIENTI

  • 800 gr. manzo
  • 30 gr. carote
  • 65 gr. cipolla
  • 30 gr. sedano
  • 500 gr. brodo vegetale
  • Farina 00
  • Sale fino
  • 400 gr. piselli
  • Pepe nero
  • Vino bianco

ISTRUZIONI

1Per preparare lo spezzatino con piselli iniziate a tritare il sedano, la carota e la cipolla. Dopodiché tritate anche la carne a pezzi di circa 2 centimetri. Versate il tutto dentro una ciotola con all’interno la farina. Tutti gli ingredienti devono risultare ben infarinati.

2Mettete su una pentola un po’ di olio e fatelo riscaldare a fuoco dolce, quindi aggiungete i pezzi di carne e fateli rosolare a fiamma moderata. Mescolateli di frequente per evitare che si brucino. Appena la carne apparirà dorata sfumatela con vino bianco. Aggiungete anche gli aromi e fate cuocere per qualche minuto insieme.

3Aggiungete a questo punto il brodo vegetale, sale e pepe a vostro piacimento e mescolate tutto. Lasciate bollire tutto insieme per circa un’ora abbondante, mescolando di tanto in tanto in modo che la carne non si asciughi: se ciò dovesse accadere aggiungete altro brodo. A fine cottura aggiungete anche i piselli e fate cuocere per altri 5 minuti. Il vostro piatto sarà quindi cotto e pronto per essere impiattato!

Rispondi